Non c' è Halloween senza streghe, pipistrelli o spaventosi fantasmi. Ed è pur vero che non è Halloween senza “dolcetto o scherzetto”.
Dalla Scuola del Cioccolato Perugina, i Maestri Cioccolatieri uniscono la fantasia alla loro esperienza nel mondo del cioccolato e della pasticceria, per dare vita a un dolce che potrà far felici tutti nella tanto attesa Notte delle Streghe. Si tratta della Torta Fantasmina, una golosa torta al cioccolato ripiena di due strati di panna e ricoperta da una morbida e invitante glassa fondente, realizzata per inebriare il palato e creare un equilibrio perfetto tra tutte le consistenze e i sapori. Ancora una volta, a trionfare è il cioccolato, in grado di appagare i gusti di grandi e piccini per la sua unicità e allo stesso tempo grande versatilità.
Il Maestro Alberto ha utilizzato Perugina GranBlocco Fondente Extra 50%, un cioccolato caratterizzato da un gusto intenso e avvolgente e da una consistenza che, grazie alla sua facilità di fusione e fluidità, garantisce un’elevata lavorabilità. Per dare il tocco creativo, il Maestro ha posizionato, sullo strato superiore della torta, tantissime meringhe a forma di piccoli fantasmini decorati con glassa di cioccolato che rende il loro volto simpaticamente spaventoso.
Ma quali sono le origini di questa Festa e perché si festeggia? Di origine celtica la notte di Halloween si è ben presto diffusa in gran parte dell’Europa e degli Stati Uniti. Per i celti significava il Capodanno, ‘festeggiato’ con zucche e con il rito del ‘Dolcetto o Scherzetto’, che portava migliaia di bambini a travestirsi da fantasmi e mostri per andare in giro a chiedere un dolce al vicinato. È diffusa ormai in gran parte dell’Europa ed anche in Italia ha avuto un grande successo a partire dalle metà degli Anni ’90, diventando ben presto una grande momento folcloristico. I bambini adorano festeggiarla, mascherati e pronti ad una scorpacciata di dolci.
Un simpatico omaggio di Alberto Farinelli, Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, per una ricorrenza, ormai radicata nella tradizione italiana e capace di far divertire proprio tutti. Per preparare la Torta Fanstasmina bisognerà anzitutto preparare l’impasto della torta al cioccolato realizzato con Perugina GranBlocco Fondente Extra 50% fuso con il burro. Per l’impasto il Maestro utilizza gli ingredienti classici: uova, zucchero, fecola, lievito e Perugina Cacao Amaro. Parallelamente e separatamente, si dovranno preparare le meringhe, la panna montata per il ripieno e la glassa al cioccolato per la copertura. Una volta pronti tutti i componenti si potrà procedere alla composizione finale. La torta dovrà essere tagliata in tre strati da farcire con la panna montata nei due centrali. Sul ripiano superiore della torta invece, bisognerà versare la glassa tiepida livellandola con una spatola. Dopodiché si potranno posizionare i fantasmini di meringa sopra la torta. Ecco che la Torta Fantasmina sarà pronta per essere mangiata e condivisa tra tutti in famiglia recitando l’intramontabile ‘Dolcetto o scherzetto’.
Per Maggiori Informazioni: www.perugina.com
