Come ci coccoliamo e cosa mangiamo è una risposta al nostro clima culturale, e mentre ci adattiamo agli eventi mondiali degli ultimi due anni, un dolce creativo e goloso è ciò che ci avvicina di più agli altri concedendoci vibranti delizie e buonissimi dolci ispirati dal nostro desiderio di divertimento, connessione e dal rinnovato apprezzamento per la natura.
Redatto da Baileys insieme al Dr. Morgaine Gaye, futurologa alimentare di prim’ordine, e ad un gruppo di esperti mondiali di dolci, il Baileys Treat Report 2022 offre uno sguardo approfondito ai più eccitanti trend che daranno forma alle nostre abitudini nel mondo dei dolci. Quindi come coccoleremo noi stessi e gli altri nel 2022?
Certamente alcuni classici sono destinati a tornare per dare un po’ di comfort e rassicurazione. È il caso degli Snickerdoodles, soffici biscotti pronti a conquistare il mondo dei dolci nel 2022 con la loro morbidezza e zuccherosità e la caratteristica superficie irregolare e crepata. Conosciuto anche come Russian Tea Cake o Mexican Wedding Cake, un altro classico destinato a tornare alla ribalta nel 2022, sarà la deliziosa, soffice e burrosa Snowball, ricoperta di noci sbriciolate, cioccolato o pezzi di cocco. E poi, vi siete mai chiesti come l’iconica donut possa essere ancora più extra? Bene, preparatevi per andare pazzi per Cremella: una ciambella tagliata a metà, farcita con gelato e ricoperta da una pioggia di granelle e topping a piacere.
Divertente, giocoso e iper-pigmentato, il Baileys Treat Report 2022 ci fa immergere poi in uno spettacolo di colori con A Touch of Sparkle e Colour Maximalism con i quali “more is definitely more”. A contrasto arrivano nel 2022 anche le meraviglie di Nature’s Sweet Treats ispirate al mondo della natura nella forma di commestibili torte ‘geode’ e cristalli di zucchero. E dopo aver passato separati gli ultimi due anni, il dessert perfetto per rincontrarsi con gli amici e condividere i momenti più indulgenti è una ciotola di dolci indulgenti Sharing Sticks.
La
Top 10 dei Trend Baileys Treat Report 2020:
Snickerdoodles
- un ibrido biscotto-torta. L’interno sembra una nuvola e sono
tradizionalmente accompagnati da una spolverata di zucchero e
cannella da sogno.
Crème
de la Cremella - la Cremella porta la ciambella al livello
successivo dividendola in due, farcendola con gelato e ricoprendola
con qualsiasi topping che possiate immaginare – hell yeah.
A
Touch of Sparkle - potete aspettarvi di vedere spuntare glitter
commestibili su molti dessert nel 2022, con un’infinita selezione
di glitter sostenibili e commestibili da leccarsi le dita.
Colour
Maximalism - mettetevi gli occhiali da sole perché il 2022 sarà
l’anno dei colori, il che include gelati con mais viola e brownies
fatti con vivide barbabietole.
Nature’s
Sweet Treats - celebriamo le meraviglie della natura mettendo
alcuni dei suoi gioielli nei nostri dolci, includendo torte geode
commestibili che riprendono le stupefacenti forme e fantasie dei
cristalli.
Going
Nuts fo Dessert - può sembrare che ormai i dolci a base di noci
siano ovunque, ma d’altra parte sono una tradizione da anni. Le
noci danno una stupenda profondità e un ricco sapore, perciò le
vedrete ancora di più nel 2022.
Sharing
Sticks - l’ultimo dessert ibrido è il pretzel stick, il mix
definitivo di dolce e salato! E non soltanto i pretzel stick, anche
i churros stanno guadagnando la ribalta.
Let
It Snow! - le snowball godranno di un grande
ritorno nel 2022. Ricoperte di noci sbriciolate, cioccolato o pezzi
di cocco, se siete fortunati potreste incontrarli con il caramello o
la crema pasticcera.
Sculpture
Made Sweet - i dolci come vere strutture
architettoniche e semplicemente epici. Nelle pasticciere di tutto il
mondo, i tecno-maghi hanno lavorato creando deliziose piccole
magie che
sembrano opere d’arte.
Per
aggiungere ad ogni trend degli insight locali, Baileys si è
confrontata con esperti di tutto il
mondo, tra cui Dominique Ansel (USA), acclamato Chef e
creatore di Cronut®, il concorrente di Masterchef Australia Conor
Curran (Australia), la fondatrice di una compagnia di dolci e
presentatrice televisiva Carole Crema (Brazil), la regina dei dessert
e pasticciera artigianale Lily Vanilli (GB), la fondatrice della
catena di pasticcierie e caffé Le15 Pooja Dhingra (India) e la
famosa chef e concorrente Masterchef Columbia María Luisa Arias
(Colombia). Ognuno ha ricercato il suo trend preferito rivelando con
cosa non vede l’ora di indulgere nei prossimi mesi.
Il Baileys Treat Report è riuscito in passato a identificare e scoprire alcuni dei più popolari dolci degli ultimi anni, tra cui il Butterfly Pea Flower di colore blu (Baileys Treat Report 2020) e l’incredibilmente squisito Mochi (Baileys Treat Report 2021). Con l’aiuto dei nostri amici di Pinterest, Baileys Treat Report 2022 riguarda a questi due trend per vedere come hanno ispirato le persone su Pinterest nell’ultimo anno.
Commentando il Baileys Treat Repost 2022, Jennifer English, Global Brand Director di Baileys, ha detto: “We are delighted to share the third annual Baileys Treat Report, as we explore our predictions for a truly indulgent 2022. At Baileys, we take our treats very seriously! After all, in a world that’s often serious and unpredictable, they provide us with impulsive moments of pleasure. We’re obsessed with treating and believe that every grown up deserves a little indulgence once in a while. 2022 is set to bring a desire for less but better, a renewed focus on sheer kindness as well as a newfound appreciation for mother nature and how she inspires the world of treating. There are plenty of scrumptious treats in our future and we’re set to see (and taste!) some truly delicious trends which are inspired by the magic of nature. We’re excited!”
Per maggiori informazioni: www.baileys.com
