Monteverro non solo una semplicemente Tenuta, è un mondo intero fatto di vigne e di vino e soprattutto di amore e rispetto per la terra, per i suoi modi e i suoi tempi.
Una filosofia di vita e anche di lavoro che fin dalle sue origini è nel DNA della cantina, in questo territorio verace, che si allunga tra le colline capalbiesi, con uno sguardo rivolto al mare e uno alla piccola Atene. Tra queste suggestioni ricche di storia e anche di tradizioni, l’attenzione all’ambiente e alla biodiversità traducendosi in un approccio olistico, fatto di piccole grandi scelte. Come quella di ospitare 10 arnie, inaugurate ufficialmente agli inizi di Aprile 2021.“Da tempo Monteverro si impegna per una agricoltura al servizio dell’ambiente - spiega il team di lavoro - Un vigneto - per quanto coltivato in maniera virtuosa - è pur sempre una monocoltura. La cantina sin dalle origini ha capito l’importanza dell’utilizzo del sovescio e della presenza di altre piante e alberi all’interno delle vigne per garantire la biodiversità. È stato poi un passaggio naturale, accogliere gli alveari di una apicultrice biologica della zona, un elemento di biodiversità in più, in una collaborazione proficua per tutti”. Le api hanno dunque trovato casa vicino a una vigna biologica, alla macchia mediterranea con la sua varietà e a una fonte d’acqua. Le api sono delle sentinelle, sensibili ai cambiamenti climatici e riflettono lo status di un luogo.
Monteverro è quindi lieta di presentare per il Natale 2021 la prima produzione di miele dai vigneti Monteverro. “Un millefiori che porta in sé tutta la flora presente nel nostro vigneto e le specie spontanee della macchia - spiegano all’unisono enologo e agronomo della Cantina – Matthieu Taunay e Simone Salamone - Tra collina e mare, tra vigna e macchia mediterranea, le nostre api ci regalano questo miele unico, immagine senza filtro del territorio, la Maremma autentica”.
Il miele di Monteverro - realizzato grazie alla collaborazione di un’azienda biologica del territorio - rappresenta dal punto di vista ideale l'incontro di un territorio e del volo di migliaia di api, messaggere di vita, in viaggio continuo attraverso la macchia mediterranea e il mare, inebriati dai profumi e dai colori di questa natura verace ed autentica, restituendo nel prodotto stesso i sentori e un'immagine unica di questo lembo di Maremma.
Il Miele di Millefiori Monteverro è stato raccolto nella P/E 2021, dal nettare di colture del sovescio come il trifoglio, fiori primaverili come la senape e la marruca, arbusti ed alberi mediterranei quali l’eucalipto e l’olivo e, conclude il team Monteverro, “racconta profumi e storie di un territorio che vogliamo sostenere e valorizzare.”
Per maggiori informazioni: www.monteverro.com/it
