Sono
ben 11 i ristoranti peruviani ad aver conquistato un posto nella
classifica dei Latin America's 50 Best Restaurants, resa nota ieri a
Buenos Aires davanti ad un pubblico di chef, giornalisti, ristoratori
e critici gastronomici.
Conquistando
con i suoi ristoranti un quinto di tutta la classifica, con la sua
tradizione e innovazione culinaria il Perù, già eletto Migliore
destinazione culinaria del mondo per sette anni consecutivi ai World
Travel Awards, si riconferma ancora una volta tra le migliori
destinazioni enogastronomiche del Sud America.
Grande
riconferma sono Maido e Central di Lima: grazie ai loro talentuosi
chef e all’incontro tra innovazione e tradizione dei loro menù, i
ristoranti di Mitsuharu Tsumura e Virgilio Martinez, già annoverati
lo scorso giugno a Singapore tra i 10 migliori ristoranti del mondo
ai The World's 50 Best Restaurants, hanno conquistato rispettivamente
il primo e il secondo posto della classifica dei Latin America's 50
Best Restaurants.
La
cerimonia ha visto anche l’assegnazione di premi speciali, come
quello conquistato dallo chef peruviano Pedro Miguel Schiaffino dei
ristoranti Malabar e Ámaz di Lima, che ha vinto lo speciale American
Express Icon Award per il contributo eccezionale dato alla
ristorazione attraverso la sua cucina.
Gli
undici ristoranti peruviani premiati ai Latin America's 50 Best
Restaurants riflettono tramite la cucina dei loro chef sia le
sfumature più tradizionali che le più dirompenti della gastronomia
peruviana: non è infatti un caso che tra questi chef figurino anche
quelli che sono tra i protagonisti della scena culinaria peruviana e
mondiale come Virgilio Martínez (Central), Mitsuharu Tsumura
(Maido), José del Castillo (Isolina), Rafael Osterling (Rafael) e
Gastón Acurio (Astrid & Gastón). Grande soddisfazione anche per
Pía León, del ristorante Kjolle, che ha conquistato la 21°
posizione della classifica.
Non
solo grande eccellenza gastronomica, anche grazie all’evoluzione e
al successo del Pisco il Perù si sta sempre più facendo largo sulla
scena mondiale della mixology e dei cocktail d’autore.
A
darne una conferma il successo del cocktail bar Carnaval di Aarón
Díaz, l’unico di tutto il Perù ad aver conquistato un posto nella
classifica dei 50 Best Bars 2019, che premia i migliori bar del
mondo. Un enorme successo per Aarón Diaz, che rispetto allo scorso
anno ha guadagnato ben 55 posizioni classificandosi in quest’anno
al 13°posto: con i suoi cocktail “concettuali” e grazie ad un
grande alleato come il Pisco, Diaz e la sua brigata realizzano ogni
giorno cocktail basati sulle loro esperienze.
Ecco
l’elenco completo dei ristoranti peruviani premiati ai Latin
America's 50 Best Restaurants 2019:
1°
Maido. Lima
2°
Central. Lima
9°
Osso. Lima
12°
Isolina. Lima
13°
Astrid y Gastón. Lima
19°
Rafael. Lima
21°
Kjolle. Lima
26°
La Mar. Lima
36°
Mil. Cusco
48°
Malabar. Lima
49°
Mayta. Lima
Per
maggiori informazioni: https://www.peru.travel/it/gastronomia/