L’estate
è ormai alle porte e l’Hotel Excelsior Venice Lido Resort si
appresta ad inaugurare una nuovissima esperienza culinaria.
Dal prossimo 1 Giugno, con l’apertura della spiaggia, potrete compiere un suggestivo viaggio nella cucina veneziana, grazie al nuovo pop up restaurant estivo firmato dallo Chef veneto Lionello Cera sulla Terrazza Tropicana: “Bistrot del Mare by Cera”, una nuova insegna che andrà ad arricchire il portfolio gastronomico dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort che già comprende il Ristorante Tropicana ed Elimar Beach bar and restaurant, entrambi guidati dall’Executive Chef Damiano Brocchini.
Mente
e anima di “Antica Osteria Cera”, a Campagna Lupia (VE), insieme
a Simonetta Semenzato, Direttrice del ristorante e responsabile di
tutti i progetti esterni, oltre ai fratelli Daniele e Lorena,
Lionello Cera ha trasformato (negli anni Novanta) quella che una
volta era un semplice bar- osteria aperto nella campagna veneta nel
1966, in un luogo di ricerca e passione, partendo dalla materia prima
- che per lui è il pesce - puntando sulla freschezza del pescato ocale
e sui prodotti tipici del territorio. Cosa che è valsa allo chef il
primato di unico bistellato Michelin in Europa che offre una carta di
solo pesce.
Per
tutta l’estate la cucina di Cera allieterà gli ospiti del Lido con
una proposta innovativa di mare e alcune portate di terra,
reinterpretando i grandi classici della tradizione veneziana in
chiave contemporanea. Il Mar Adriatico farà da sfondo a questo
esclusivo ristorante che verrà ospitato sulla celebre Terrazza
Tropicana, cuore pulsante delle notti del Lido e salotto di
importanti star italiane e internazionali. Grazie alla sua intima
posizione, immersa in un’oasi di tranquillità, la terrazza
dell’Hotel Excelsior rappresenta il rifugio perfetto per una cena
suggestiva lontano dalla frenesia di Venezia.
La
carta, studiata per mettere in luce il meglio della gastronomia
locale, proporrà diverse portate, tra le quali il “Risotto di Go e
Limone”, dove Go sta per ghiozzo, un pesce che vive nelle lagune; i
“Bigoli al torchio con succo di Sarde in Saor”, tipica pasta
lunga locale che riprende l’antipasto veneziano dove le sarde
vengono fritte e insaporite con un condimento a base di cipolle,
uvetta e pinoli; e ancora, la “Nature di Orata con Acqua di
Pomodoro, Basilico e Crosta di Pane”, crudo di mare must delle
tavole estive, il “Branzino al Vapore con Salsa Iodata al Limone e
Patata Schiacciata”, e proposte di carne con raffinate selezioni di
tagli biologici locali.
Il
nuovo “Bistrot del Mare by Lionello Cera” sarà una golosa novità
per i gastronauti più appassionati; il progetto dello chef, in linea
con la filosofia culinaria di Damiano Brocchini, resident Chef
dell’Hotel Excelsior, utilizzerà solo ingredienti bio del
territorio proponendo un servizio raffinato ma informale in
un’atmosfera piacevole e magica. Il pop up sarà gestito
quotidianamente dallo Chef Davide Saul Arbib, della brigata di Cera.
Inoltre,
l’estro culinario di Cera sarà al servizio degli ospiti che
vorranno gustarsi un ottimo aperitivo vista mare grazie a una
proposta di cicchetti, tipici finger food veneziani, serviti in
terrazza e abbinati ai sapienti cocktail preparati dallo storico Bar
Manager del Blue Bar, Tony Micelotta, come l’iconico Excelsior
Spritz.
Con
questo sodalizio, fortemente voluto da Alessio Lazazzera, General
Manager dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort, si mira a
celebrare le eccellenze del territorio veneto, esaltando ingredienti
locali e piatti dai sapori unici nella lussuosa cornice dell’Hotel
Excelsior, un capolavoro d’arte veneziana di inizio novecento
dall’inconfondibile profilo moresco, che non smette di affascinare
per l’eleganza dei suoi arredi e per le raffinate proposte leisure,
ideali per vacanze in famiglia o romantici soggiorni di coppia.
Per
maggiori informazioni: www.hotelexcelsiorvenezia.com