Bio
che passione! Dalle sponde del Lago di Como, passando proprio per il
cuore verde della Brianza fino a raggiungere la storica Norcia: IHF - Italian Hotels & Friends presenta tre strutture Italiane che sono
accomunate dalla passione per il bio e dall'amore per il
territorio.
Un soggiorno IHF è sinonimo di qualità e di genuinità, proponendo dei prodotti frutto di una tradizione contadina che è stata permeata nei secoli, con speciali menù di ingredienti a Km 0 e fruit shop bio all’interno delle strutture.
Ospitalità
italiana e territorio sono i due capisaldi su cui si fonda la mission
IHF, la prima rete innovativa di strutture indipendenti 100% "Made in
Italy" Tutti gli hotel, condividono i medesimi obiettivi di
ospitalità: non solo soggiorno ma anche consigli su itinerari e
attività per scoprire in modo approfondito il territorio.
Casa sull' Albero: alla scoperta della Honesty Kitchen
Casa
sull’Albero, dimora esclusiva a Malgrate, è collocata sulle sponde
del Lago di Como, circondata da montagne e verdi boschi, è un vero
toccasana per il benessere del corpo e dello spirito. La struttura è
composta da 2 ville di 12 camere e rappresenta un nido di design
eco-sostenibile: il legno sposa perfettamente le ampie vetrate e
l’arredamento minimal e moderno fanno vivere il soggiorno in totale
libertà e riservatezza. A rendere omaggio al senso di privacy totale
dell’ospite è certamente l’honesty kitchen, un rifugio gourmet
in cui poter gustare il grande ventaglio di prodotti freschi e
genuini di Casa sull’Albero.
Honesty
Kitchen è usufruibile agli ospiti 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e
dispone di un’accurata selezione di vini, birre, soft drink, acque
minerali, succhi di frutta, yogurt e frutta fresca. Un modo facile e
confortevole di vivere l’esperienza in struttura, semplicemente
registrando sul blocco delle ricevute il numero della camera e la
pietanza consumata. Inoltre, la maggiorparte dei prodotti presenti
nell’Honesty kitchen come frutta, succhi, latte e yogurth proviene
dal territorio intorno a Casa Sull’Albero. Le tradizioni
gastronomiche locali sono servite anche nello storico ristorante “Da
Giovannino”, collegato a Casa sull’Albero da un romantico viale
alberato, con proposte menù secondo i pricnipi della filosofia Slow
Food. L’intero complesso è pensato per dare la sensazione
tangibile di essere immersi nel paesaggio naturale: le ampie vetrate
e il lussureggiante parco intorno alla struttura consentono
all’ospite di entrare in stretto contatto con la natura e di
ammirare la splendida cornice del Resegone e il dolce profilo del
lago di Como. Casa sull’Albero è attenta al turismo ecosostenibile
e infatti offre ai suoi ospiti il noleggio di e-bike e dispone di
colonnina di ricarica TESLA per auto elettriche. A prova della
salvaguardia ambientale, Casa sull’Albero possiede un impianto
fotovoltaico e solare e usufruisce del legno di recupero dei boschi
vicini per fabbricare l’arredo dei tavoli, ripiani e rivestimenti
nella struttura.
Il Corazziere: un Rural Resort di bontà Brianzole
Non
lontano dal Lago di Como e nel cuore pulsante della Brianza è
collocato il Rural Resort Il Corazziere, in località Baggero,
frazione del Comune di Merone, un’oasi green grazie al suo mulino
che, insieme ai pannelli solari, fornisce il 50% del fabbisogno
energetico alla struttura.
Concedersi
un soggiorno a Il Corazziere significa immergersi in esperienze vere
e autentiche, in cui rigenerarsi a stretto contatto con lo splendido
ambiente naturale che circonda il resort. Grande cura e devozione
sono rivolte all’offerta ristoritiva capace di portar l’ospite
indietro nel tempo grazie alla preparazione di antiche ricette
contadine come il “Tant al Toc” o il “Michin de Bager”, anche
strizzando l’occhio al futuro, con attenzione a ridurre gli sprechi
e all’utilizzo di energie alternative e sostenibili. Il Corazziere
produce all’interno del complesso, ortaggi di stagione quali
barbietole rosse, insalate, carote e molto altro, apprezzate per la
loro freschezza e genuinità. Completano la produzione erbe
aromatiche, fiori eduli e a breve disponibili anche uova bio, canapa
e zafferano. Tutte queste prelibatezze 100% brianzole si possono
trovare nel rural shop de Il Corazziere, insieme a confettature di
frutta, miele e giardiniera di verdura, confenzionati in loco.
Il
Corazziere offre ai suoi ospiti anche un raffinato ristorante dove è
racchiusa la passione per la cucina della famiglia Camesasca, la
quale cura in prima persona la ricerca dei migliori ingredienti per
ricreare le più note ricette della zona. L’esperienza culinaria
dell’ospite è messa in primo piano con menù capaci di stuzzicare
anche i palati più raffinati, regalando un’emozione ad ogni gusto.
La cantina è la chicca de Il Corazziere che con le sue 25.000
bottiglie è una delle più rifornite e importanti di tutta Italia
grazie a un’ampia selezione di etichette della storica Cave dei
Camesasca.
Palazzo Seneca: a tutta Umbria!
Palazzo
Seneca, situato nella storica città di Norcia, è una raffinata
dimora del sedicesimo secolo e rappresenta il binomio perfetto di
tradizione e design, qualità e semplicità. La famiglia Bianconi,
proprietaria di Palazzo Seneca dal 1850 ha voluto dare nuova vita al
complesso, effettuando un restauro conservativo e trasformandolo
successivamente in un magnifico esempio di ospitalità umbra,
realizzato insieme ai più noti artigiani umbri. L’offerta
gastronomica è molto ricca e Norcia è terra del prosciutto IGP a
cui deve il nome, le Norcinerie - lavorazione del maiale - le
famose lenticchie di Castelluccio e il pregiato tartufo nero.
All’interno
del ristorante gourmet Vespasia, una stella Michelin, il territorio
umbro e i suoi prodotti sono presentati in splendidi piatti che
raccontano la storia dei loro produttori prevalentemente locali.
Piatti da non perdere al ristorante Vespasia sono certamente il
maialino umbro glassato e croccante, gli spaghetti del Parco
Nazionale dei Monti Sibillini al pomodoro trasparente, una vera
esplosione di sapori, i formaggi caprini e pecorini, le uova dei
contadini, i legumi e i cereali dei Monti Sibillini. Ingrediente
principe di Palazzo Seneca è senza dubbio il tartufo nero di Norcia.
Si può vivere la giornata al tartufo nero, con una ricerca del
tartufo con il cavatore ed il suo cane nei boschi vicini al termine
della quale si può godere, con uno stupendo paesaggio, di un pic-nic
stellato accompagnato da una fantastica bruschetta al tartufo. Per
chi desiderasse approfondire il suo amore per il tartufo nero anche
dietro i fornelli, il ristorante Vespasia organizza scuole di cucine
ad Hoc.
Oltre
Palazzo Seneca c’è di più! Per la famiglia Bianconi, ospitalità
significa far conoscere ai propri ospiti il territorio umbro
attraverso i loro protagonisti come i piccoli produttori locali, gli
artigiani e le guide del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, è così
possibile apprezzare la vera essenza di questa terra per
un’esperienza immersi nella natura e nella gastronomia.
Per
maggiori informazioni: www.ihf-hotels.it