Durante
l’attesissima serata di presentazione della Guida Ristoranti
d’Italia 2018, Luca Lacalamita, Chef Pasticcere del famoso
tristellato fiorentino, è stato nominato “Il Pastry Chef
dell’anno” (Premio Gambero Rosso e La Bella Estate Vite Colte).
Durante l’evento di presentazione di una delle più accreditate guide che recensisce le realtà ristorative più interessanti della nostra penisola - tra le quali Enoteca Pinchiorri che ha visto confermato il massimo riconoscimento delle Tre Forchette - si è tenuta la cerimonia di premiazione dei protagonisti che si sono particolarmente distinti per eccellenza nel panorama enogastronomico italiano.
Tra
i premiati vediamo Luca Lacalamita, giovane talento della pasticceria
mondiale, di Trani, con una grande passione per tutto ciò che è
ricerca e sperimentazione e un curriculum di assoluto rilievo. Luca
si unisce nel 2011 alla Brigata di Cucina Enoteca Pinchiorri, dove
lavorano con passione e dedizione l’Executive Chef Riccardo Monco e
lo Chef di Cucina Alessandro Della Tommasina, insieme alla Chef-owner
Annie Féolde.
In
breve tempo la pasticceria di Luca lascia il segno in Enoteca con
creazioni che partono dalla tradizione italiana per poi
reinterpretarla con curiosità e una grande spinta verso il futuro.
Luca è stato uno dei protagonisti della serata del 23 Ottobre che si
è conclusa con una grande cena spettacolo con dieci postazioni per
dieci chef; una di queste era pensata per Luca che ha animato
l’evento capitolino proponendo una delle sue creazioni: “Pane,
Olio, Cioccolato e Sale”.
Per
maggiori informazioni: www.enotecapinchiorri.it
