Singapore
Airlines annuncia l’impegno a rafforzare la sostenibilità della
propria offerta Food & Beverage in volo. Nell’ambito di questa
nuova iniziativa verrà adottata la filosofia “From Farm to Plane”,
in modo da promuovere la sostenibilità ambientale e sostenere gli
agricoltori locali.
Ad oggi la strategia sostenibile di Singapore Airlines include l’impiego di pesce proveniente da pesca certificata dal Marine Stewardship Council e l’uso di prodotti di aziende agricole locali nei paesi dove la Compagnia aerea è presente.
Tramite
il nuovo concept "From Farm to Plane”, Singapore Airlines
introduce più ingredienti sostenibili e di provenienza non animale
nelle pietanze servite a bordo. La Compagnia collaborerà con vari
partner a Singapore e nel mondo per l’approvvigionamento di tali
ingredienti.
Inoltre
l’International Culinary Panel (ICP) di Singapore Airlines,
composto da chef di fama internazionale, proporrà a bordo menu
creati con ingredienti sostenibili e prodotti locali di aziende
agricole presenti nei Paesi di destinazione della Compagnia Aerea, ad
esempio pomodori ciliegini, zucche, fagiolini e lattuga. I nuovi menu
saranno inizialmente disponibili a partire da quest'anno su rotte
selezionate a bordo delle Suite e saranno gradualmente estesi alle
altre classi di viaggio.
Il
progetto di sostenibilità di Singapore Airlines dedicato all’offerta
food & beverage è stato presentato al World Gourmet Forum di
Singapore, organizzato in collaborazione con la Kranji Countryside
Association.
Tutti
gli otto chef dell’International Culinary Panel (ICP) hanno
partecipato al World Gourmet Forum, durante il quale hanno mostrato
come utilizzano i prodotti locali per le loro creazioni culinarie.
All’evento hanno preso parte anche i consulenti enologici di
Singapore Airlines che hanno presentato il vino francese biologico
Shiraz, che sarà a servito ai passeggeri di Business Class su voli
selezionati a partire dall'inizio dell’anno prossimo.
“Il
nostro impegno per la sostenibilità della nostra offerta food &
beverage ribadirà e rafforzerà il lavoro costante di Singapore
Airlines per ridurre le proprie emissioni di carbonio e garantire un
ambiente più green. Mentre continuiamo a offrire un’esperienza
culinaria di prima qualità in volo, vorremmo anche far sapere ai
nostri passeggeri che stiamo facendo la nostra parte per garantire la
sostenibilità”, ha dichiarato Marvin Tan, Senior Vice
President Product & Services di Singapore Airlines.
