Dai
sapori più ricercati alle ricette tradizionali, il Land da la
possibilità a tutti i golosi di fare un viaggio nel territorio e
nelle usanze locali tramite imperdibili “tappe golose”. Quando la
passione per gli sport invernali incontra l’amore per i sapori
rustici che profumano di autenticità nasce la Via del Gusto dedicata
agli innamorati dei rifugi, un modo imperdibile per vivere il meglio
del Salisburghese tra attività all’aria aperta e buon cibo.
Mentre la neve ricopre i paesaggi dipingendoli di un colore candido, il Salisburghese vi offre, l’occasione di potersi dedicare a dolci discese in famiglia tra i monti austriaci e gustare le speciali prelibatezze nei rifugi del Land. Dai più moderni e raffinati “lounge” a quelli più rustici e di antica tradizione, sono ben 20 le strutture dove potrete lasciarvi coccolare dalle ricette regionali. Un itinerario all’insegna della genuinità, della sostenibilità e anche dell’agricoltura biologica che permette ai suoi visitatori di potersi immergere nei territori di varie zone turistiche facendo esperienza della tradizionale gastronomia del Salisburghese.
La
Via del Gusto degli innamorati dei rifugi si snoda, tramite un
percorso rivolto a sciatori che vogliono concedersi il lusso di brevi
pause caratterizzate da degustazioni gourmet e anche esperienze
rilassanti in caratteristiche location, tra verdi abeti e viste
panoramiche su paesaggi naturalistici che tolgono il fiato. Dalla
colazione alla cena, le tante baite che fanno parte di questo
percorso vi permettono di vivere le varie zone turistiche a 360°
entrando a contatto con la natura e con i suoi prelibati frutti.
Sopra
la Valle di Gastein la giornata non può iniziare senza una
sostanziosa colazione regionale in quota. Il Kreuzkogel è infatti la
cornice perfetta dove poter raccogliere le forze gustando pane appena
sfornato, formaggi e burro artigianale e osservare uno dei panorami
più spettacolari della maestosa catena montuosa degli Alti Tauri.
Da
segnare in agenda è Food: Moakt, l’evento che avrà luogo fino al
25 Febbraio nel cuore di Bad Hofgastein. Per l’occasione un
produttore locale e uno chef scenderanno in piazza per poter mostrare
come tradizione e innovazione che sanno unire l’esperienza
gastronomica locale con un momento di grande convivialità. Dalle 18
alle 21 i curiosi potranno, assistere ad uno show cooking in
cui lo chef, utilizzando le materie prime, preparerà un piatto dal
sapore tradizionale reinterpretato in chiave moderna.
Un
altro appuntamento imperdibile è con lo chef Franz Fuiko nel
ristorante Treff 2000, immerso nel paradiso sciistico di Salisburgo.
Lo chef, proprio grazie alla grande competenza maturata nelle cucine
di ristoranti di alto livello, offre a tutti gli ospiti delle vere
esperienze extrasensoriali. A 2.000 metri di quota un’atmosfera
accogliente che vi permette di potervi rilassare e godere di ottime
portate dal gusto austriaco. Qui il modo ideale per poter concludere
una cena circondati da uno degli scenari più suggestivi di tutta
l’Austria è sorseggiando un ottimo vino dall’etichetta pregiata;
le bottiglie vengono conservate attentamente nella vasta cantina a
cui Franz Fuiko dedica tempo e cure per offrire ai propri ospiti un
servizio impeccabile.
Per
maggiori informazioni: www.salisburghese.com
