Dalle
Maldive al Sud America, dall’Europa all’Africa, 13 nuove Dimore
entrano a far parte della famiglia Relais & Châteaux. Nella
campagna dove la vita scorre al ritmo dell’alternarsi delle
stagioni, in edifici storici simbolo della città ospite o dentro
un'oasi naturali selvagge e paradisi incontaminati, ciascuna incarna
perfettamente lo spirito del luogo in cui sorge e sposa un valore
fondamentale per l’Associazione: il desiderio di condividere con i
propri ospiti la propria storia, il patrimonio culturale e
gastronomico del territorio.
The
Nautilus, Atollo di Baa, Maldive
Situato
su un’isola privata dall’atollo di Baa, l’unica oasi naturale
delle Maldive tutelata dall’UNESCO come riserva della biosfera, il
The Nautilus si compone di 26 ville sospese sulle acque dell’Oceano
Indiano, i cui pavimenti in vetro offrono un affascinante assaggio
delle meraviglie sottomarine che attendono gli appassionati di
immersioni. Con la sua atmosfera elegante e bohémien, la Dimora è
un vero paradiso terrestre dove rilassarsi pieds-dans-l’eau.
Scoprite il The Nautilus
Pujol,
Città del Messico
Messico a guidare la rinascita della gastronomia messicana è Enrique Olvera,
la cui cucina minimalista ma sofisticata fonde ingredienti locali e
innovazione culinaria. Situato nel quartiere di Polanco, il
ristorante Pujol è uno dei motivi per cui il Messico è oggi la
destinazione gastronomica più trendy del momento. Scoprite il
Ristorante Pujol
Nayara
Gardens, La Fortuna, Costa Rica
Immerso
nella lussureggiante natura del Parco Nazionale del Vulcano Arenal,
il Nayara Gardens promette un'esperienza unica nel cuore della
foresta pluviale. Con il suo impegno a preservare l'equilibrio
ecologico di uno dei luoghi più belli del pianeta, questo
straordinario resort è un invito a vivere intensamente ogni istante
del proprio soggiorno. Scoprite il Nayara Gardens
Pikaia
Lodge, Galapagos, Equador
Incastonato
nel cratere di un antico vulcano, il Pikaia si affaccia sull'oceano a
450 metri di altitudine. Si tratta di una vera prodezza
architettonica: l'edificio infatti è stato realizzato interamente in
vetro e pietra vulcanica, per offrire un’esperienza di lusso
ecosostenibile senza eguali al mondo. La Dimora mette a disposizione
dei suoi ospiti uno yacht privato per ammirare la varietà
della fauna marina e le spiagge paradisiache delle Isole Galapagos.
Scoprite il Pikaia
Lodge
Stock Exchange Hotel, Manchester, Regno Unito Apertura prevista a
Novembre 2019
Sorprendente
esempio di architettura edoardiana del XX Secolo, questo edificio
unico e senza tempo, in passato sede della Borsa di Manchester, è
stato trasformato in un hotel con 40 camere, tra cui due suite
esclusive e The House, una splendida penthouse di 325 metri quadrati.
L'edificio, costruito nel 1906, è stato meticolosamente
ristrutturato e trasformato dallo studio di design di fama
internazionale Autoban. Sotto la magnifica cupola centrale, dove per
decenni si sono svolte le contrattazioni della Borsa, sorgeranno il
cuore e l’anima dell’hotel: il ristorante e il bar di Chef Tom
Kerridge. Scoprire lo Stock Exchange Hotel
Le
Jules Verne, Parigi, Francia | Apertura prevista a Luglio 2019
Situato
al secondo piano della Tour Eiffel, Le Jules Verne è una vera
istituzione parigina. La guida del ristorante gastronomico della
“Dama di ferro”, un gioiello completamente rivisitato
dall'architetto Aline Asmar d'Amman, oggi è affidata a Chef Frédéric
Anton, già 3 stelle Michelin al Pré Catelan e Meilleur Ouvrier de
France. Il dialogo tra le creazioni culinarie dello Chef e
l'architettura della Tour Eiffel rende Le Jules Verne una imperdibile
destinazione gastronomica e culturale. Scoprite il Ristorante Le
Jules Verne
La
Maison des Têtes, Colmar, Alsazia, Francia
Nel
centro della città-gioiello di Colmar, in Alsazia, questo gioiello
architettonico in stile rinascimentale è un monumento classificato
che prende il nome dalle 106 teste scolpite (têtes) che ne decorano
la magnifica facciata. In armonia perfetta tra storia e modernità,
l’hotel, l’antica brasserie e il ristorante stellato Le Girardin
celebrano l’art de vivre in un ambiente elegante e romantico.
Scoprite La Maison des Têtes
Le
Pré, Clermont-Ferrand, Alvernia, Francia
La
carta del ristorante Le Pré a Durtol, sulle alture sopra
Clermont-Ferrand, è un invito scoprire la ricchezza e il gusto di
una cucina totalmente locale, stagionale e a km 0. Ogni mattina, lo Chef stellato Xavier Beaudiment coglie le erbe selvatiche che
crescono ai piedi dei vulcani dell'Alvernia per offrire ai suoi
ospiti un viaggio alla scoperta dei sapori del territorio. Scoprite
il Ristorante Le Pré
Hôtel
Richer de Belleval, Montpellier, Hérault, Francia | Apertura
prevista nel 2020
Nel
cuore del centro storico di Montpellier, in Place de la Canourgue,
Jacques e Laurent Pourcel si apprestano a scrivere un nuovo capitolo
dell'Hôtel Richer de Belleval, edificio simbolo della città che
risale al XVII secolo. Classificato come monumento storico, vanta
eccezionali dettagli architettonici ed è stato completamente
restaurato per ospitare, insieme all’hotel, il nuovo ristorante dei
fratelli Pourcel: un’esperienza che si preannuncia davvero unica
nel suo genere.
Restaurant
Frederikshøj, Aarhus, Danimarca
A
pochi passi dalla foresta di Thor e dalla baia di Aarhus, il
ristorante Frederikshøj offre una vista panoramica sulla natura
mozzafiato che lo circonda e sul giardino della proprietà. In un
ambiente tipicamente scandinavo, moderno e minimalista, lo chef
stellato Wassim Mohammad Hallal conduce i suoi ospiti in un viaggio
emozionante all’insegna del gusto: in ogni suo piatto, i tratti
tipici della cucina francese si uniscono alle note della nouvelle
cuisine del Nord. Scoprite il Ristorante Frederikshøj
Château
de Vignée, Villiers-sur-Lesse, Vallonia, Belgio | Apertura prevista
a Ottobre 2019
Nella
fantastica cornice delle Ardenne belghe, Château de Vignée è una
tipica casa/fattoria del XVIII secolo rilevata dallo Chef Kwinten
Boelen. Terminati i lavori di ristrutturazione, ora la Dimora è
pronta a riaprire le sue porte con 25 accoglienti camere, una piscina
e una spa. Il ristorante Arden sarà una vetrina d’eccellenza per
le creazioni culinarie dello Chef belga; per una cucina sempre più
sostenibile e stagionale, l'orto dello Chef permetterà di offrire
agli ospiti una vera esperienza farm-to-table.
Walliserhof
Grand-Hotel & Spa, Saas-Fee, Alpi svizzere, Svizzera | Apertura
prevista a dicembre 2019
Il
Walliserhof Grand-Hotel & Spa di Saas-Fee riapre al pubblico in
una veste totalmente rinnovata, per offrire agli ospiti un inedito
approccio olistico al concetto di vacanza nelle Alpi. Con le sue
camere moderne arredate con materiali naturali, un ristorante
gastronomico e una straordinaria Spa, il nuovo Walliserhof
Grand-Hotel & Spa ha tutto ciò che serve per prendersi cura del
corpo e della mente. Situata a 1.800 metri di altitudine nella valle
di Saas, la dimora è circondata da 13 cime tra cui un ghiacciaio di
3.500 metri, dove è possibile sciare tutto l'anno. Scoprite il
Walliserhof Grand-Hotel & Spa
Mpala
Jena Camp, Zambezi Park, Zimbabwe
Attraversato
da una sorgente naturale, il Mpala Jena Camp è il luogo ideale per
osservare moltissime specie di animali selvatici nel loro ambiente
naturale. All’interno di una concessione privata nel Parco
Nazionale dello Zambesi, le quattro tende adibite a suite sono
posizionate all'ombra di alberi centenari: ciascuna vanta una
terrazza con accesso alla piscina privata, che si affaccia sulle
acque tranquille del fiume. Situato vicino alle Victoria Falls,
questo eco-lodge è un rifugio privilegiato per gli amanti della
natura. Scoprite il Mpala Jena Camp