Dalla
rigogliosa vegetazione namibiana all'elegante centro di Lisbona,
dall’ex sede Michelin di Londra convertita in ristorante al
quartiere storico di Quito: i dieci nuovi associati Relais &
Châteaux hanno un profondo desiderio di condividere non solo la loro
storia, ma anche il patrimonio locale di location uniche al mondo,
dove la natura è una risorsa preziosa da preservare, la cucina è
sana e locale e dove il benessere è un Must.
Tre ristoranti gourmet, sei hotel di charme e uno yacht di 142 piedi che rispecchiano appieno i valori dell’Associazione: le dieci dimore entrano a far parte di Relais & Châteaux guidate dall’impegno e anche dalla volontà di proteggere l’ambiente e tramandare le tradizioni del loro territorio, offrendo esperienze uniche in ognuno dei cinque continenti.
Con
l’ingresso dei nuovi associati, la mappa dell’eccellenza firmata
Relais & Châteaux si arricchisce anche di un nuovo paese, la
Namibia, dove l'Epako Safari Lodge combina la raffinatezza di un Hotel di Lusso con la cruda bellezza della fauna selvatica. A bordo
della neo associata MV Theory, gemella della MV Origin, gli ospiti
potranno invece esplorare nuove rotte tra le Isole Galápagos,
arcipelago naturale inserito nel patrimonio mondiale dell'UNESCO.
In
Italia, la famiglia Relais & Châteaux accoglie invece i fratelli
Mario e Francesco Sposito, che con la loro Taverna Estia e le loro
due stelle Michelin entrano a far parte degli undici ristoranti
italiani dell’Associazione. Aperto nel 1999, Taverna Estia
festeggia nel 2019 il suo ventesimo anniversario: nato dal forte
desiderio di Armando, padre di Mario e Francesco, di realizzare il
suo più grande sogno, il ristorante è emblema della valorizzazione
di prodotti locali, protagonisti di piatti che raccontano la storia
gastronomica della regione di Napoli e soprattutto della Costiera
Amalfitana. Riconosciuta come pioniera della ristorazione e
dell’imprenditoria, da sempre la famiglia Sposito investe per
migliorare la qualità del ristorante, arrivando a trasformare un
anonimo luogo di campagna in un’ambita destinazione gastronomica.
Bibendum,
Londra, Regno Unito
2
Stelle Michelin Dietro la magnifica facciata Art Déco dell'edificio
che un tempo ospitava l'azienda di pneumatici Michelin, nonché sede
della celebre guida rossa dell'azienda, si trova uno dei ristoranti
più popolari nel panorama londinese, il Bibendum. Nel celebre
quartiere di Chelsea, lo Chef Claude Bosi attinge dalle sue origini e
radici di Lione per offrire agli ospiti una cucina francese
tradizionale e di alta qualità, con tocchi creativi e moderni che
rivelano sapori audaci e decisi.
Info: http://bibendum.co.uk
Gut
Steinbach Hotel, Reit im Winkl, Germania
Non
lontano dal confine austriaco, di fronte alle Alpi di Chiemgau, il
Gut Steinbach Hotel & Chalets, l'hotel gemello del Relais &
Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe, offre tutto lo charm
dell’autentica art de vivre bavarese in un’oasi di ospitalità
progettata per essere pienamente sostenibile. A deliziare gli amanti
dello sport e della natura, una moltitudine di attività all'aria
aperta e di esperienze da vivere in un paesaggio mozzafiato. Oltre al
corpo principale, l’hotel ospita una serie di cottage lungo le rive
di un lago, luogo ideale per una vacanza rigenerante o per vivere
momenti active immersi nella natura. Ognuno dei sette chalet ha un
proprio giardino, un camino e una zona relax. Il ristorante propone
una cucina che porta sulla tavola il vero concetto di kilometro zero,
con verdure coltivate nell'orto e animali allevati in loco.
Le
Domaine de la Klauss, Montenach, Francia
Al
confine tra Lussemburgo, Germania e Francia, affacciato sulle sette
colline di Montenach, Le Domaine de la Klauss offre la perfetta
atmosfera per evadere dalla frenesia della vita quotidiana. Tra le
mura della sua facciata imponente, una spa Gemology di 800 m² regala
momenti di relax ineguagliabili. Ogni suite è unica e porta il nome
di un membro della famiglia proprietaria dell’hotel. In cucina, lo Chef Benoit Potdevin delizia ogni palato con le sue creazioni
culinarie, portando in tavola gli ingredienti dell'orto e
dell'azienda agricola della dimora.
Valverde
Hotel, Lisbona, Portogallo
Sull'elegante
Avenida da Liberdade, il Valverde Hotel cattura ogni sguardo con la
magnificenza della sua facciata classica, decorata da colonne a
volute e fregi ornamentali scolpiti. Attraversando la soglia, si
entra in un mondo intimo e profondo, creato dagli architetti e
arredatori José Pedro Vieira e Diogo Rosa Lã: un regno del lusso
discreto, arredato da mobili Anni' 50, poltrone di velluto, dipinti e
incisioni. Il Pateo è luogo perfetto per conversazioni tranquille,
riflessioni e letture : una vera e propria oasi di pace e freschezza,
lontano dal trambusto della città, dove una vegetazione
lussureggiante nasconde una piscina affusolata. Nelle cucine, lo chef
Carla Sousa porta in tavola piatti della cucina portoghese ma
caratterizzati dall’influenza delle sue radici capoverdiane.
Info: www.valverdehotel.com
Taverna
Estia, Napoli, Italia
2
Stelle Michelin Mario e Francesco Sposito portano avanti la
tradizione di famiglia a quattro mani, occupandosi in prima persona
di Taverna Estia. L'atmosfera calda e la meticolosa selezione dei
vini, affidati a Francesco, sono il connubio perfetto per la
preparazione dei piatti della cucina di Mario, che riflettono la
storia gastronomica della regione di Napoli e della Costiera
Amalfitana. Il menù del ristorante si dispiega in un'ode ricca di
sapori: carciofi affumicati ripieni di mousse di pecorino, prezzemolo
e aglio di stagione, tartufo nero e l’immancabile pasta napoletana.
Info: www.tavernaestia.it
Epako
Safari Lodge, Omaruru, Namibia
Tra
le montagne della Namibia, ai confini con la regione del Damaraland,
l'Epako Safari Lodge combina la raffinatezza di un hotel di lusso
alla bellezza naturale della fauna selvatica. Attorno alla dimora, le
antiche pitture rupestri svelano la storia della regione. Gli 11.000
ettari della riserva ospitano numerosissime specie animali: dal
rinoceronte bianco al leopardo, fino alla iena maculata e agli
uccelli dai colori vivaci. La dimora offre un caratteristico rifugio
immerso nell’habitat naturale degli animali selvatici: autentico
sogno per ogni amante della natura e paradiso per gli appassionati di
fotografia. +
Info: www.epako.com.na
Restaurant
Orana, Adelaide, Australia
Lo Chef Jock Zonfrillo è un vero esperto degli ingredienti australiani,
protagonisti del menu del suo raffinato ristorante di Adelaide, il
ristorante Orana. Dopo aver viaggiato per decenni alla scoperta delle
comunità indigene, incontrando e imparando dagli anziani, Zonfrillo
ha tradotto le antiche e sofisticate tecniche di raccolta e cottura
nel menu del ristorante Orana. Non solo un ristorante, Orana permette
ai suoi ospiti di vivere una vera e propria esperienza culinaria,
educativa, deliziosa, creativa e nel rispetto degli ingredienti,
della cultura e dei metodi indigeni. Un'esperienza davvero unica che
permette di assaggiare fino a sessanta ingredienti autoctoni in 18
portate.
Info: www.restaurantorana.com
Casa
Gangotena, Quito, Ecuador
Nella
storica Plaza San Francisco, celebre luogo di incontro e di scambio
nel centro storico di Quito, Casa Gangotena si erge maestosamente
intorno ad un patio circondato da palme. All’esterno,
l’architettura neoclassica da cui la dimora è caratterizzata
risplende in uno stile regale, mentre gli interni con i soffitti
dipinti, la ricca boiserie e gli specchi scintillanti irradiano
calore e accoglienza. Dalla terrazza si gode di una magnifica vista
panoramica sulla piazza e sui diversi quartieri della capitale
ecuadoriana. Il ristorante offre una cucina tradizionale, con
ingredienti coltivati in modo sostenibile e provenienti da molte
regioni del paese. Il
menù racchiude l’essenza dei sapori dell'Ecuador, impreziositi da
influenze spagnole ed europee.
Info: www.casagangotena.com
Hotel
del Parque, Guayaquil, Ecuador
L'Hotel
del Parque si affaccia sul Parque Historico de Guayaquil : quest'oasi
tropicale è un santuario verdeggiante dove passeggiare per gli otto
ettari del sito significa scoprire oltre cinquanta specie animali.
L'hotel, opera di architettura coloniale, è situato sulle rive del
fiume Daule e ospita patii dove alberi centenari nascondono fontane e
sono dimora di uccelli e orchidee. Una fonte di raffinatezza, un
luogo di contemplazione e di benessere, rilassante per il corpo, per
la mente e per lo spirito.
Theory
cruise vessel, Galápagos, Ecuador La MV Theory, yatch gemello
della MV Origin, naviga sulle coste e tra le bellezze delle
Galápagos, un arcipelago naturale inserito nel patrimonio mondiale
dell'UNESCO. Durante una straordinaria crociera, dotata di ogni
comfort, l'equipaggio si farà garante di un'esperienza
indimenticabile immersi tra le bellezze di Madre Natura, il tutto nel
rispetto più assoluto della natura e dell’ambiente circostante.
Per
maggiori informazioni: www.relaischateaux.com/it