Il
ristorante Le Bellevue di Glion Institute of Higher Education, ha da
poco ricevuto l’importante riconoscimento di ben 15 punti
dall'ultima edizione della prestigiosa guida ai ristoranti Gault &
Millau Switzerland 2019.
Situato in una calda atmosfera Belle Époque, con una vista mozzafiato sul Lago di Ginevra e sulle Alpi, il ristorante prende il nome proprio dall'iconico hotel originariamente situato nell'edificio del XIX Secolo. In questa posizione unica professionisti di alto livello, insieme agli studenti di Glion, offrono una cucina raffinata ai colleghi studenti, ai membri dello staff e al pubblico in generale.
Il
nuovissimo ristorante fine-dining di Glion è pensato per poter
formare i futuri leader del settore dell'ospitalità: accogliendo gli
appassionati gourmet sia pranzo sia a cena, infatti, funge da centro
di apprendimento per gli studenti del primo semestre per garantire un
forte focus sulle cosiddette "Arti Pratiche" e
sull’apprendimento sul campo.
La
recensione della Gault & Millau Switzerland 2019 - guida tra i
punti di riferimento nell’enogastronomia mondiale, fondata in
Francia nel 1965, che valuta oltre 10.000 ristoranti e hotel ogni
anno, in tredici paesi - ha elogiato la sua splendida posizione
decisamente unica e anche l'atmosfera del ristorante, la sua moderna
interpretazione della cucina classica e l'esperienza delle figure
alla guida del ristorante.
Sono
parte dello staff di Le Bellevue, infatti, figure del calibro di:
Dominique Toulousy - Executive Chef del ristorante e Meilleur Ouvrier
de France Cuisine; Benoît Carcenat - Advisor Culinary Arts di Glion
e Meilleur Ouvrier de France Cuisine; Chantal Wittmann - Restaurant
Manager e Meilleur Ouvrier de France Service; Réza Nahaboo - Best
Sommelier of Switzerland 2016; Fabien Foare - Director of Food
Production di Glion e Meilleur Ouvrier de France Traiteur e David
Alessandria - Vincitore del prestigioso premio del concorso francese
dedicato agli chef Prix Prosper Montagné nel 2016
"Questo
risultato è un meritato riconoscimento del duro lavoro del team e
dell'impegno a mantenere i più alti standard sin dal lancio del
ristorante a marzo 2018. È una testimonianza dell'eccellenza delle
nostre competenze culinarie e di servizio e riflette il nostro
impegno nel fornire agli studenti un'esperienza di apprendimento
eccezionale " ha dichiarato Georgette Davey, Managing
Director di Glion.
Per
maggiori informazioni www.glion.edu
