Taste
The Alps, il percorso promozionale triennale (2018-2021) promosso dal
Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina “Valtellina
che Gusto!” e finalizzato ad aumentare la conoscenza e il consumo
dei prodotti DOP e IGP del territorio valtellinese, parteciperà
all’edizione 2018 di Terra Madre Salone del Gusto, in programma dal
20 al 24 Settembre a Torino.
Lo Stand (Padiglione 2, area 2, E 118) è frutto della collaborazione con Regione Lombardia e ERSAF (Ente Regionale per i Servizi all'Agricoltura e alle Foreste) e sarà l’occasione per poter promuovere il progetto Taste The Alps e dare modo ai vari consumatori di degustare i prodotti DOP e IGP della Valtellina.
Terra
Madre Salone del Gusto, tra le più importanti manifestazioni europee
dedicate al buon cibo, farà dunque da cornice ad un fitto programma
di degustazioni di prodotti a tema montano, tutte accomunate dalla
riscoperta degli elementi naturali e della loro importanza per la
produzione. L’acqua dei fiumi, l’aria di montagna e quella di
pianura, il sole che bacia i territori saranno i protagonisti di un
percorso gastronomico che valorizza l’heritage inestimabile
tutelato e protetto dalle certificazioni DOP ed IGP.
Bresaola
della Valtellina IGP, formaggi Bitto DOP e Valtellina Casera DOP,
Mele di Valtellina IGP, Pizzoccheri della Valtellina IGP e i vini
Rosso di Valtellina DOC/DOP, Valtellina Superiore DOCG/DOP, Sforzato
di Valtellina DOCG/DOP e Alpi Retiche IGP: questi i prodotti
presentati a Terra Madre Salone del Gusto 2018, con l’obiettivo di
mettere in risalto i singoli territori di provenienza. Un sommelier
ed anche uno chef offriranno ai visitatori in vari momenti della
giornata piatti valtellinesi e lombardi preparati con i prodotti dei
consorzi di tutela. Nel weekend, inoltre, due specialiste dei
pizzoccheri dall’Accademia di Teglio saranno allo stand per servire
uno dei piatti più famosi della tradizione valtellinese.
La
partecipazione di Taste The Alps a Terra Madre Salone del Gusto si
inserisce nell’ambito delle svariate attività previste in Italia,
Francia e Germania per promuovere l’enogastronomia delle montagne
europee, rafforzando nei consumatori il riconoscimento dei regimi di
qualità dell’Unione Europea dei prodotti agroalimentari europei e
dei prodotti contrassegnati da denominazioni certificate.
Un
calendario ricco di iniziative che, dopo l’appuntamento di Torino,
viaggeranno in Europa per presentare al meglio l’enogastronomia
montana al pubblico.
Taste
The Alps @ Terra Madre
Salone
del Gusto Padiglione 2, area 2, E 118
Dal
20 al 24 Settembre 2018
Per
maggiori informazioni: www.tastethealps.eu