Famoso
come uno degli eventi di spicco nel panorama culinario Asiatico
e di tutto il Mondo, l’evento porta in tavola il meglio della
cucina locale tramite l’attività organizzate con lo scopo di
guidare curiosi, appassionati e anche buongustai alla scoperta delle
varie tradizioni su cui si fonda la Città Stato.
Dal 14 al 30 Luglio, infatti, l’imperdibile appuntamento per i viaggiatori gourmand animerà la città con sapori, profumi e anche molteplici colori proprio grazie alle nuovissime avventure culinarie dal sapore orientale. Dopo la pubblicazione, nel 2015, della prima guida Michelin dedicata alla Città del Leone e grazie a importanti collaborazioni con chef di fama internazionale, il Singapore Food Festival si rivelerà l’occasione perfetta per assaporare le antiche tradizioni culinarie del Paese che, sempre più, si fondono con influenze moderne.
Oltre
agli hawker centers, dove potrete gustare ottime proposte di street
food, e locali di tendenza che offrono sofisticate proposte
culinarie, il Singapore Food Festival permette a tutti i visitatori
di prendere parte a degli importanti eventi come lo STREAT. Il 14 e
15 Luglio, infatti, a Clifford Square, l’appuntamento permetterà
di poter assaporare le eccellenze tradizionali ce saranno
reinterpretate e arricchite da un twist contemporaneo grazie
all’estro di due cuochi autoctoni.
Malcolm
Lee, del ristorante Peranakan stellato Candlenut, collaborerà con il
pioniere di mod-Sin, Willin Low of Wild Rocket, nella cornice del
pop-up restaurant allestito per l’occasione nel quale verrà
servito un menù all’insegna delle nuove tecniche sperimentate su
piatti tipici locali.
Il
15, 22 e 23 di Luglio sarà anche la volta della tradizione con i
workshop a cura di Rainbow Lapis. Il maestro, durante i vari
appuntamenti, darà modo ai vari visitatori di poter scoprire come si
prepara un kueh, da sempre segno distintivo della cucina
Peranakan. Al termine delle giornate, nelle cornici uniche del
Tea Chapter, Bar Stories e Kaldi’s Berry, tutti i partecipanti
saranno in grado di assemblare le gustose tortine di riso ed
abbinarle alla tipologia più adatta di the e caffè, per un break in
pieno stile Singaporese.
Oltre
alle degustazioni,i mercatini, lo showcooking e i workshop culinari,
non mancheranno programmi di intrattenimento all’insegna del
divertimento. Da segnare in agenda sono, infatti, gli appuntamenti
con la danza e con la storia del cinema grazie agli eventi Project
Plait: Inheritance e Open Air Cinema @ Social Market by Open Farm
Community.
Sono
due le occasioni per poter scoprire, dal 20 al 22 Luglio e dal 22 al
23 Luglio, le relazioni che vanno ad unire le arti con la filosofia
della cucina locale, regalando a tutti gli ospiti momenti di grande
emozione. Tutti coloro che sceglieranno di unirsi al Project Plait:
Inheritance avranno la possibilità di poter assistere ad uno
spettacolo di danza durante la degustazione di un pasto a cinque
portate ad opera di Nixon Low, capo chef della cucina di Jiakpalang.
Mentre all’Open Farm Community, a partire dalle ore 19, sarà
possibile prendere posto al cinema sotto le stelle per assistere alla
visione di una delle pellicole dedicate alla tradizione del cibo
locale stuzzicando un cestino di ricette must-try della Città Stato.
Per
maggiori informazioni: www.yoursingapore.com
