A
cena tra i grandi vini; questa è l’ultima novità del Ristorante
Mirabelle, una delle terrazze gourmet più incantevoli di Roma, che
ha appena inaugurato la sua nuovissima cantina esclusiva con più di
750 etichette di vini che arrivano da tutto il Mondo.
La cantina, battezzata con il nome di Cave Privée presenta una sala privata e “conviviale” al settimo piano dell’Hotel Splendide Royal. Uno spazio riservato ben illuminato e con adeguato impianto di climatizzazione con al centro un lungo, elegante tavolo di cristallo che può ospitare fino a un massimo di 12 ospiti su prenotazione.
"È
un luogo magico - racconta il sommelier Fabrizio Colaianni -
quando entro nella Cave Privée mi sembra di sognare. Sono nato
con una vigna dentro casa e il nonno contadino. Per me il vino è
passione da una vita e questa cantina prestigiosa rappresenta per me
una grande soddisfazione. Sarò onorato nel consigliare ai miei
ospiti il miglior abbinamento, un’etichetta prestigiosa, presentare
un vino elegante, muscoloso, complesso. L’abilità di codificare in
pochi minuti quanto il cliente desidera può fare davvero la
differenza, trasformando una serata qualunque in un’esperienza
indimenticabile".
Attorno
allo splendido e pregiato tavolo di cristallo, troverete una
selezione di vini che ha pochi eguali, non solo in Italia. Oltre 750
etichette dagli Champagne più prestigiosi, ai grandi di Borgogna,
dai Baroli e Barbareschi di cui c’è davvero tutto, ai storici
Marsala. Chi sceglierà “Il tavolo della cantina” potrà
scegliersi direttamente quelle bottiglie.
E
su quei vini l’Executive Chef Stefano Marzetti confezionerà un
menu “su misura” abbinando i piatti con gusti e sapori che
sposano perfettamente la scelta dei vini selezionati. "Le
proposte e il modo di servire i piatti - spiega Luca Costanzi F&B
Manager dell’Hotel Splendide Royal - saranno pensati per
favorire convivialità e condivisione tra gli ospiti. Solitamente le
cantine che custodiscono i vini sono nascoste e buie. La Cave Privée
sarà la prima vera cantina al settimo piano, luminosa e con vista
panoramica su Roma".
Presso
il Ristorante Mirabelle gli ospiti vengono conquistati dalle proposte
culinarie che si ispirano alla cucina Mediterranea dell’ Executive
Chef Stefano Marzetti. Alle tavole del Mirabelle ci sono tutte le
qualità per poter vivere una preziosa esperienza sensoriale: un
ambiente di gran pregio, un servizio impeccabile, e piatti eccellenti
da poter gustare ammirando un panorama incantevole. Ogni dettaglio va
a contribuire rendendo unico questo luogo che esprime il meglio di
uno stile d'accoglienza tutto italiano.
Per
maggiori informazioni: www.robertonaldicollection.com