Cathay
Pacific Airways e Hyatt Hotels and Resorts si uniscono per una
straordinaria Partnership andando a a creare una vera e propria
esperienza gourmet ad alta quota. Fino al 30 Aprile 2017, infatti, i
passeggeri di First e Business Class che partiranno da Milano
Malpensa per Hong Kong, potranno degustare un esclusivo menù firmato
dallo Chef Andrea Aprea del VUN, il ristorante gastronomico una
stella Michelin del Park Hyatt Milano.
La collaborazione con Hyatt, iniziata a livello internazionale già nel 2016 è arrivata alla tappa italiana, che è rappresenta al meglio l’impegno di Cathay Pacific nell’offrire ai passeggeri solo prodotti e servizi di altissima qualità, oltre a un’indimenticabile esperienza gourmet a bordo in pieno stile Life Well Travelled.
Nei
mesi precedenti si sono alternati alla guida della cucina di First e
Business Class gli chef dei Park Hyatt di Hong Kong, Shanghai,
Beijing, New York, Chicago e Toronto, mentre in questi due mesi sarà
la volta, non solo di Milano, anche di Zurigo. Ognuno di loro
ha elaborato un menù personalizzato per poter esaltare la tradizione
culinaria della propria città in un delicato equilibrio di sapori,
tecniche di cottura e attenzione alle speciali condizioni sensoriali
create dall’atmosfera pressurizzata della cabina di un aeromobile.
I
due menù proposti dallo Chef Andrea Aprea sono un vero e proprio
inno all’Italia e ai suoi sapori. Quello di First Class include un
appetizer dove il pomodoro viene accostato alle seppie arrosto
e alle olive nere essiccate, e un entrée composto da brasato
di agnello, topinambur, cipolla acida e succo di menta. Per il menù
di Business Class, invece, lo chef ha abbinato nell’antipasto il
vitello tonnato con foglie di capperi e cipolle in agrodolce, mentre
per la portata principale ha scelto il branzino arricchito da
un’insalatina calda di patate e salsa all’Acquapazza.
“Eccellenza
e qualità al servizio dei passeggeri sono da sempre i nostri
capisaldi e i principi alla base della nostra filosofia Life Well
Travelled - spiega Erica Peng, Country Manager Italia di Cathay
Pacific - I nuovi menù di bordo sono stati pensati per offrire
una nuova ed esclusiva esperienza gastronomica ai nostri passeggeri,
garantendo loro un viaggio memorabile in ogni suo aspetto. Per questo
siamo davvero orgogliosi di avere al nostro fianco un partner
d’eccezione come Hyatt Hotels and Resorts, che come noi si
distingue per la meticolosa cura del dettaglio e per un’offerta di
qualità, studiata per soddisfare al meglio le esigenze del cliente”.
“Superare
le contrapposizioni scolastiche, uscire dalla retorica della
Tradizione contrapposta all’Innovazione. La mia cucina parte da
qui: dalla ricerca di nuove esperienze attraverso cui definire il
sapore della contemporaneità - racconta lo Chef Stellato
Andrea Aprea - e questo è stato il mio obiettivo anche in
questa partnership con Cathay Pacific Airways: ho voluto portare ad
alta quota la mia idea di cucina cercando di combinare la qualità
dei miei piatti con le esigenze tipiche di una cucina di bordo, senza
troppi compromessi. Anche questo è parte della mia filosofia che
combina tradizione e contemporaneità. Prendere parte a questa nuova
sfida legata alla cucina “di viaggio” è stato molto
coinvolgente”.
Per
maggiori informazioni: www.cathaypacific.it
