Ritorna
a settembre l’appuntamento con Taste of Roma, che anche quest’anno
offrirà a tutti i Romani un’occasione unica per poter
gustare le creazioni di alcuni dei più importanti Chef Italiani: tra
questi non poteva di certo mancare Stefano Marzetti, Executive Chef
del Ristorante Mirabelle, che sarà ospite della kermesse culinaria
per il terzo anno consecutivo.
La V° edizione del Taste of Roma si svolgerà nella suggestiva atmosfera dei giardini pensili dell’ Auditorium Parco Della Musica di Roma, dal 15 al 18 Settembre. Un vero e proprio festival di quattro giorni che farà condividere con il grande pubblico la magia dell’alta cucina tramite una formula vincente, che propone piatti “firmati” da chef di spicco a prezzi veramente interessanti (il menu va da un minimo di € 5-6 a un massimo di € 10 per il piatto “icona” proposto da ogni chef).
Ciascuno
dei 13 Chef coinvolti proporrà ben quattro ricette elaborate secondo
il proprio stile: tra queste ci saranno anche quelle di Stefano
Marzetti, ognuna ispirata alla tradizione partenopea, ma con un tocco
raffinato che guarda all’innovazione e alla creatività.
Parla
da sé il suo piatto “icona” proposto per il Taste of Roma, “Lo
storione fresco al Rossini con tzatziki spugna di alghe e lamelle di
caviale”: una sapiente combinazione di sapori data dalla
marinatura del pesce nel famoso cocktail e dai toni decisi della
salsa greca e del caviale; da provare anche i “Fagottini di
pollo alla cacciatora con spuma di patate novelle e trucioli di
funghi porcini” il “Salmone croccante ai cereali con
gelato di burrata, alici e chutney di pomodori” e infine il
delicato “Cremoso di cioccolato al latte con crumble di arance e
bolla di lamponi al Campari”.
Taste
of Roma è l’appuntamento ideale non solo per poter assaggiare le
sue creazioni ma anche per conoscerlo in prima persona e avere la
possibilità di scoprire la sua cucina tramite una storia di
passione e dedizione che ha portato Stefano Marzetti ad essere uno
degli chef più apprezzati sulla piazza romana.
“Sono
molto orgoglioso e onorato di partecipare per la terza volta a questa
manifestazione - afferma Stefano Marzetti, Executive Chef del
Ristorante Mirabelle - i romani sono molto calorosi, grandi
appassionati di gastronomia e sanno apprezzare la passione e la
dedizione che noi chef poniamo nella realizzazione delle creazioni
d’alta cucina. La mia idea è quella di costruire piatti in
maniera graduale dove unire diversi elementi tutti con una propria
armonia ma che insieme costituiscano un equilibrio perfetto di
consistenze, di sapori e di odori”.
Stefano
Marzetti è l’Executive Chef del Mirabelle di Roma, ristorante che
si riconosce nella scena romana per professionalità, passione e
amore per la buona cucina. Il Mirabelle è situato al settimo piano
dell' Hotel Splendide Royal, l’incantevole hotel del Gruppo Roberto
Naldi Collection e ha un roof garden tra i più spettacolari
della città. Grazie alla creatività dello chef e del suo team è
considerato tra i più belli e ricercati ristoranti gourmet della
Capitale.
Taste
of Roma - Auditorium Parco della Musica, Via Pietro de Coubertin,
30 Roma.
Dal 15 al 18 Settembre 2016.
Dal 15 al 18 Settembre 2016.
Orari:
giovedì
dalle 19:00 alle 24:00,
venerdì
dalle 12:00 alle 15:30 (solo su invito) e dalle 19:00 alle 24:00,
sabato
dalle 12:00 alle 17:00 (con un prezzo speciale) e dalle 19:00 alle
24:00
domenica
dalle 12:00 alle 17:00 e dalle 19:00 alle 24:00.
Per
maggiori informazioni: www.tasteofroma.it
