Una
delle accezioni che rendono le dimore Relais
& Châteaux dei
luoghi decisamente speciali è che sono situate in posizioni
privilegiate, spesso uniche: incastonate tra speroni di roccia a
picco sul mare, nel cuore di riserve incontaminate, o a due passi
dalle spiagge più belle delle coste Italiane.
La loro collocazione in cornici naturali eccezionali va di pari passo con un profondo rispetto per il territorio e per le sue tradizioni. Le dimore qui di seguito sono degli esempi a dir poco perfetti di questo spirito e le destinazioni ideali per una vacanza all’insegna della natura e della storia: Caesar Augustus a Capri, antica villa affacciata sul mare, rifugio di artisti internazionali;
Baglioni Hotel Cala del
Porto a Punta Ala, a pochissimi passi dalle spiagge bianche e dalle
acque cristalline del Tirreno, Villa Franceschi a Mira, immersa nel
verde e che porta d’accesso per la Laguna di Venezia; Petra Segreta
Luxury Resort & Spa, magico ritiro nella macchia mediterranea con
vista sull’arcipelago della Maddalena.
Caesar Augustus (Capri,
NA): rifugio esclusivo con vista sul Golfo di Napoli
Questa antica villa
privata, eretta sullo sperone roccioso più panoramico dell’ Isola
di Capri, era in passato il rifugio di intellettuali e artisti, oggi
ospita una delle dimore più suggestive d’Italia con 49 camere e 6 Suite esclusive. La particolarità della sua struttura è una serie
di terrazze vista mare, che idealmente formano una cascata che
accompagna dolcemente la vista verso la distesa blu cobalto che si
staglia davanti a sé. Nella terrazza inferiore si trova la piscina a
sfioro, per un vero tuffo nell’infinito, mentre più in alto si
trova la Terrazza di Lucullo, il ristorante della dimora. Qui lo Chef
Eduardo Vuolo guida la brigata, proponendo ricette tipiche della
tradizione napoletana con il pesce e i frutti di mare più freschi,
consegnati direttamente in cucina dai pescatori dell’isola: tra
queste il Pesce bandiera gratinato ai nostri limoni, la Pezzogna
d’amo in acqua pazza con scarola ripassata e il fritto misto di
pesci e crostacei con maionese ai capperi.
È Relais & Châteaux
perché: l’orto della dimora è uno dei pochi di tutta l’isola e
da qui provengono la maggior parte delle erbe, degli aromi e delle
verdure che vengono utilizzati per il ristorante. La cucina a km zero
è da sempre nella filosofia del Caesar Augustus, ed è volta a
esaltare i sapori e gli odori dei prodotti di questa terra. Tra i
protagonisti delle ricette non possono quindi mancare i limoni di
Capri, l'olio extravergine di oliva, la pasta di Gragnano e il pane
fatto in casa sfornato fresco ogni mattina.
Baglioni Hotel Cala del
Porto (Punta Ala, GR): sabbia bianche e riserve naturali a due passi
dalla Maremma
Baglioni Hotel Cala del
Porto si affaccia sull’elegante porto di Punta Ala: da qui è
possibile ammirare la vicina Isola d’Elba e all’orizzonte il
profilo della Corsica. La dimora è il luogo perfetto per riscoprire
il genuino contatto con la natura e il mare, circondati dalla
bellezza dei paesaggi toscani e coccolati dal servizio esclusivo
riservato a ciascuno degli ospiti delle 37 camere di lusso e suite. I
ristoranti Belvedere e La Spiaggia deliziano gli ospiti con diverse
proposte che prendono ispirazione dalla cucina mediterranea: grazie
all’abilità di Giuseppe Angelucci, che combina sapientemente una
molteplicità di sapori di terra e di mare, il soggiorno in Maremma
si trasformerà in un’esperienza gourmet indimenticabile. Hotel
Cala del Porto è l’ideale per chi vuole approfittare del clima
ventilato tutto l’anno per praticare sport all’aria aperta. A
pochi passi si trova, infatti, il Golf Club di Punta Ala, tra i più
apprezzati dagli appassionati di questa disciplina: la dimora ha
pensato a uno speciale pacchetto di tre notti all’insegna del golf
e del benessere, che comprende accesso al green fee e uno speciale
trattamento rigenerante presso il nuovo Beach Club La Vela. Per chi
vuole godersi il mare e scoprire i dintorni, la dimora organizza
inoltre gite con yacht privato all’ Isola d’ Elba mentre, per
un’occasione speciale, l’ideale è l’escursione romantica con
aperitivo all’ Isolotto dello Sparviero e cena a bordo della barca
con menu preparato dallo chef.
È Relais & Châteaux
perché: soggiornare al Baglioni Hotel Cala del Porto significa
immergersi nella storia e nelle tradizioni della Maremma toscana,
toccando con mano il grande patrimonio naturalistico di questa zona.
Questo grazie alle numerose esperienze che la dimora suggerisce, come
la visita al vicino parco naturalistico di Biancane, area dichiarata
nel 2010 Patrimonio dell’Umanità; oppure quella al caseificio
Tanda, completamente alimentato con energia geotermica, o ancora una
degustazione di vini nella famosa azienda vinicola Petra.
Villa Franceschi (Mira,
VE): il fascino della ville venete con la magia della Laguna
Il fiume Brenta accarezza
con un’ansa sinuosa questa affascinante villa del ‘600, situata in
una posizione strategica: immersa nel verde e nella tranquillità,
Villa Franceschi è anche un ottimo punto di riferimento per visitare
Venezia e calarsi nell’atmosfera magica della Laguna. Una sapiente
opera di restauro ha permesso alla famiglia Dal Corso di trasformare
la villa in una dimora esclusiva, mantenendo l’autentico stile
palladiano: i soffitti, infatti, conservano la travatura originale,
così come gli antichi camini in marmo, i pavimenti in raro cotto
veneto e i lampadari Rezzonico. Il ristorante Margherita è il regno
di Remigio Dal Corso, patron e chef di casa, che per le sue creazioni
utilizza i prodotti della campagna e della laguna. Le verdure
provengono dall’orto biologico della dimora e dalle terre sabbiose
e salmastre dell’ Isola di Sant’Erasmo, mentre il pesce è quello
tipico di queste acque: granseole, moeche e schie freschissime sono
tra le prelibatezze della cucina tradizionale veneta che lo chef
propone in chiave creativa e con grande rispetto per le materie prime
e i metodi di cottura. Villa Franceschi offre numerose esperienze
alla scoperta del territorio in tutte le sue accezioni: tra queste il
tour in barca privata delle ville venete, con scorci unici visibili
solo dall’acqua; visite private al prestigioso Peggy Guggenheim
Museum di Venezia; oppure ancora escursioni in barca nelle isole
della Laguna di Venezia Murano, Burano e Torcello per conoscere
l’anima storica e artistica della “Serenissima”.
È Relais & Châteaux
perché: da tre generazioni la famiglia Dal Corso fa dell’ospitalità
la propria missione, accogliendo gli ospiti in questo gioiello
architettonico nel cuore del Veneto. La dimora dispone di un orto di
oltre 3000 Mq dove vengono coltivati i prodotti della tradizione
locale, ad esempio il famoso radicchio rosso a costa lunga. Numerosi
sono anche gli ingredienti che provengono da produttori del posto,
come i prodotti caseari DOP dell’ Altopiano di Asiago.
Petra Segreta Luxury
Resort & Spa (San Pantaleo, OT): un paradiso in Gallura con vista
sulla Maddalena
Petra Segreta Luxury
Resort & Spa è un magico ritiro immerso nella macchia
mediterranea, che si affaccia sul golfo di Arzachena. Il connubio con
l’ambiente naturale circostante è uno dei tratti distintivi
dell’unica dimora sarda dell’Associazione, a cui si unisce la
costante valorizzazione delle tradizioni locali. Questi elementi
risaltano, ad esempio, nell’architettura delle camere, che richiama
quella delle antiche case dei pastori, o nella scelta di ricreare,
oltre al Centro Benessere, una capanna balinese indipendente e
nascosta nella macchia, per massaggi esclusivi in totale tranquillità
a contatto con la natura incontaminata. Il ristorante gourmet della
dimora riflette la passione dello chef e proprietario Luigi
Bergeretto per l’arte culinaria: al Fuoco Sacro, infatti, ogni
giorno orchestra un banchetto che soddisfa non solo la gola ma anche
gli occhi, e che si basa esclusivamente sugli ingredienti più
freschi: pesce selvatico, carne di pascolo e materie prime coltivate
con i metodi secolari di questi luoghi, seguendo il ritmo delle
stagioni. Per entrare ancora più in sintonia con lo spirito della
Gallura ed esplorarne i luoghi più nascosti, la dimora propone
escursioni a cavallo con guida percorrendo passeggiate immerse nel
verde, con spettacolari scorci sul mare. Inoltre è possibile
effettuare immersioni con istruttore ed esplorare i fondali delle
isole vicine, praticare la pesca d’altura oppure, per un’esperienza
ancora più originale, escursioni private in elicottero, organizzate
dalla dimora, per ammirare da un punto di vista privilegiato
l’arcipelago della Maddalena.
È Relais & Châteaux
perché: lo stile riflette un attento studio delle usanze e della
storia locale, che ha permesso di ricreare l’atmosfera di una
vecchia dimora di campagna: dominano i materiali naturali come la
pietra e il legno, e un occhio alla tecnologia ha permesso di rendere
Petra Segreta Luxury Resort & Spa all’avanguardia
nell’ecosostenibilità e nel risparmio energetico.
Per
maggiori informazioni: www.relaischateaux.com
