Silvia
Regi Baracchi presenta il suo primo libro dedicato alla grande cucina
creativa del Ristorante Il Falconiere (Cortona). Fiera delle sue
origini etrusche, la Chef Toscana che racconta le storie vissute in
questo luogo meraviglioso, tutte unite da un comune denominatore: la
passione, per il cibo e per la vita.
Era la fine degli Anni‘ 80 quando Silvia Regi Baracchi, con il marito Riccardo Baracchi, decisero di trasformare la casa di famiglia ai piedi di Cortona nel rifugio d’amore che stavano cercando: un podere autosufficiente che chiamarono Relais Il Falconiere & Spa. Dall’antica limonaia, con la sua splendida terrazza panoramica che si affaccia sulle colline della campagna Toscana, i due ricavarono lo spazio in cui ora sorge il Ristorante Il Falconiere. A 25 Anni dalla sua inaugurazione e con la consacrazione della stella Michelin nel 2002, il ristorante è il regno incontrastato dello Chef, che firma una cucina dove l’interpretazione del territorio e la sperimentazione di nuovi abbinamenti convivono in perfetto equilibrio.
Silvia
Regi Baracchi, che dalla sua famiglia ha ereditato l’amore per la
buona tavola e per le tradizioni, vanta numerose collaborazioni con
Chef di fama internazionale. Le sue creazioni hanno portato la cucina
cortonese in tutto il mondo, esaltandone la semplicità e allo stesso
tempo la grande attenzione agli accostamenti di sapori. “Ogni
capitolo del libro - racconta orgogliosa Silvia Regi Baracchi -
si apre con un mio racconto introspettivo legato a diverse
situazioni che mi fanno battere il cuore, che mi emozionano e che,
legate al cibo, danno un senso molto diverso alla mia vita. Una vita
fatta di passioni, di gioia, di fantasia e di colore, uno per tutti:
il rosso!”.
Il
progetto editoriale “Rosso di gusto - Passioni in cucina”
viaggerà in tutta Italia per un tour di promozione, che è partito
lo scorso 13 Febbraio da Arezzo: presso la libreria Mondadori della
città, a partire dalle 17:30, dove ha avuto luogo la sua prima
presentazione, a cui è seguito alle ore 20 l’evento
nell’incantevole Bottega Baracchi (Cortona), il concept shop del
Relais che offre tutto l’anno corsi dedicati alla cucina e al vino
per appassionati e professionisti. Il 14 Febbraio alle ore 15 la
presentazione ha avuto luogo presso il Golf Club Valdichiana, dove
gli ospiti presenti saranno allietati da un piccolo rinfresco.
Il
volume, edito da Trenta Editore Srl, casa editrice specializzata in
libri di enogastronomia, è in uscita a Febbraio 2016 in
due versioni (italiano e inglese) e sarà acquistabile nelle librerie
italiane del Gruppo Mondadori e sui canali online Amazon e IBS
(prezzo di copertina € 25).
Per
maggiori informazioni: www.ilfalconiere.it
