Per
poter celebrare il 50° Anniversario della Nazione fino a Settembre
Singapore Airlines servirà a bordo di tutte le sue classi di viaggio
i piatti della tradizione culinaria di Singapore.
I viaggiatori potranno gustare dei piatti rappresentativi della cultura Peranakan che vengono creati dalla celebre chef di Singapore, Shermay Lee e si basano sulle preziose ricette della tradizione familiare tramandate da sua nonna Lee Chin Koon.
Il
termine Peranakan in malese significa autoctono e si riferisce
proprio ai discendenti dei primi immigrati cinesi che si sposarono
con gli abitanti dell’arcipelago malese, che include Singapore. I
Peranakan hanno una tradizione culinaria ibrida che va a combinare
ingredienti e tecniche della cucina cinese, malese e inglese. Questa
fusione di culture da alla cucina Peranakan il suo gusto distintivo,
permeandola di sapori stuzzicanti creati dalle spezie provenienti da
tutta la regione.
“Il
cibo Peranakan rappresenta un mix unico fra la cultura europea
e quella del Sud-Est asiatico, che si sono evolute nel corso dei
secoli in una cucina delicata, sofisticata e articolata. Questa
cucina riflette perfettamente la nostra tradizione”, ha
dichiarato Shermay Lee.
I
piatti della cucina tradizionale vengono serviti su voli selezionati
in partenza da Singapore, fino a Settembre 2015. Alcune portate
saranno disponibili tramite il servizio Book the Cook di
Singapore Airlines, che permette ai clienti che viaggiano in Suite,
First Class e Business Class di preselezionare il piatto prima del
volo. I passeggeri in Suite e First Class potranno gustare
zuppe come la Bawan Kepiting o la zuppa di costolette di
maiale.
Piatti
della tradizione Peranakan come il Nonya Nasi Lemak, l’Ayam
Buah Keluak, il Nonya Nasi Padang e la Hokkien Mee Soup
sono serviti ai passeggeri in Suite, First Class e Business Class.
Inoltre, i viaggiatori hanno l’opportunità di poter gustare
un dessert di Singapore davvero tradizionale, l’Ice Cream Wafer
Sandwich, disponibile in quattro varianti: Bandung, Gula
Melaka, Pandan e Sweet corn. A bordo della Premium Economy
Class e in Economy sono proposti piatti quali l’Ayam Tempra
e il Nonya Fish Curry.
Per
dare una scelta ancora più ampia ai clienti, la SilverKris Lounge di
Singapore Airlines, situata all’ Aeroporto Changi, vi vengono
proposte vari piatti diversi da quella offerta in volo e i passeggeri
possono assaggiare piatti come il Chinese Hawker’s style Rojak
ed il Nonya Fried Hokkien Mee.
“Sono
davvero lieta di poter condividere le ricette della mia famiglia e di
portare la cucina tradizionale di Singapore in tutto il mondo”, ha
detto la chef Shermay Lee.
“Singapore
Airlines si impegna a utilizzare ingredienti genuini, gli stessi che
uso io a casa. È così che riusciamo a ricreare quei sapori
deliziosi, anche a 35.000 piedi d’altezza”.
Shermay
Lee, Peranakan di sesta generazione, sin da giovanissima è stata
spinta dalla nonna ad apprendere la cucina tradizionale e in seguito
ha studiato presso la rinomata scuola di cucina francese Le Cordon
Bleu. Shermay Lee ha diretto una scuola di cucina a Singapore ed
è stata anche autrice di due libri diventati best-seller.
“Shermay
ha contribuito significativamente a tramandare l’eredità culinaria
di Singapore e siamo lieti di lavorare insieme a lei sia a bordo
degli aeromobili sia presso la nostra lounge per celebrare il 50°
anniversario di Singapore”, ha dichiarato Tan Pee Teck, Senior
Vice President Product & Services di Singapore Airlines.
“Il
cibo è legato ai nostri cuori e l’eredità culinaria di Singapore
presenta piatti conosciuti, che molti nostri connazionali hanno
gustato a casa durante la loro vita. Siamo lieti di poter offrire
questa esperienza gastronomica ‘a casa lontano da casa’ ai nostri
passeggeri di tutto il mondo”.
Fino
a Settembre 2015, i passeggeri avranno la possibilità di scoprire la
storia e la cultura Peranakan esibendo le carte d’imbarco di
Singapore Airlines che vi permette di entrare gratuitamente al Museo
Peranakan di Singapore grazie alla speciale collaborazione tra la
Compagnia ed il Singapore Heritage Board.
Per
maggiori informazioni: www.singaporeair.com
